相关栏目: 疾病 养生 美白牙齿 食品
主页 > 健康 > 养生 >

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

发布时间:2016-10-24 14:32 编辑: 标签: 热度:

导读:立冬进补攻略!立冬吃什么才养生,霜降要到了,立冬还会远吗?说到立冬,没有热腾腾的火锅是不完整的;说到立冬,在北方没有皮薄馅大的饺子是不完整的;说到立冬,在南方没有鸡鸭

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  南方立冬吃什么?

  中国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。南方立冬吃什么呢?小编在此给您介绍三种南方立冬美食。

  1.南方立冬吃什么:姜母鸭

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。

  立冬进补吃姜母鸭,有养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝润肺的功效。

  2.南方立冬吃什么:羊肉炉

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  立冬进补的目的,就是要养护人体的阳气,使身体保持温暖,补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则,所以是立冬进补的好选择。

  羊肉炉中,熟地、当归、红枣有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的效果,桂枝能温通经脉,陈皮健脾理气。羊肉温性,有助元阳、补精血的功效。综合起来,羊肉炉可以滋补身体的气血,使全身的血脉畅通。

  3.南方立冬吃什么:清炖麻油鸡

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  麻油鸡是一道汉族风味名肴,属于川菜。是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  北方立冬吃什么?

  “立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。那么,北方立冬吃什么呢?

  1.北方立冬吃什么:饺子

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子,因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。

  北京立冬都会做倭瓜馅儿的饺子,老北京的生活中倭瓜是一种的当家菜,现在很多北京人,尤其是依然生活在平房中的北京人,依然保持着在家里种倭瓜的习惯。这种倭瓜馅儿,传统的做法是要用夏天的倭瓜,存放在家里,经过长时间的糖化后,立冬时做饺子馅儿。

  立冬吃饺子馅料有讲究。因为目前天气总体干冷,大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头,可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。

  2.北方立冬吃什么:火锅

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  寒冷冬季又怎么少得了热腾腾的火锅呢,北方人出了酷爱吃面食外,火锅也是必不可少的标配。

  北京涮锅讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一,吃到最后,胃里暖热,锅子热腾腾,而手里这酱还是冷的,这才地道。

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  说起吃火锅,这可是东北冬季餐桌的佳品。东北的火锅和南方的打边炉绝不一样,那些兔子锅、鸡锅、蛇锅都不能叫做火锅,只能称为是“炖菜,”科学点说也就是“明火炖菜”。

  立冬后饮食注意事项

  1.多补充产热营养素

  膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

  2.多补充含蛋氨酸的食物

  蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

  3.适量补充无机盐

  医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有:虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

  4.多吃含VB2、VA、VC的食物

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中要及时补充维生素B2(核黄素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

  立冬习俗有哪些?

  1.补冬

  立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。

  人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

  2.冬泳

  有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。

  3.烧香

立冬进补攻略!立冬吃什么才养生

  满族有烧香的习俗。立冬,秋粮一入库,这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”,满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天,在操办祭祖烧香的头三天,全家人一连十天吃斋,不吃荤腥。

  立冬要来了!你准备进补了吗?俗话说“三九补一冬,来年无病痛”!冬季进补讲究“循序渐进”。医生建议,自立冬开始人们可以适当进补,但应根据个人体质选择适合的补品,最好不要盲目地大补特补。

西安婚纱摄影哪家好?(www.ixniang.com)爱新娘结婚网

      文章转载自官方媒体或其他网站,版权归原创者所有。本站转载旨在使信息更广泛地传播以更好地发挥其价值, 如涉及版权等问题,请作者与本网站联系,本网站核实确认后会尽快予以处理。


爱新娘_热文推荐

补冬不如补霜降!霜降养生要注意哪

补冬不如补霜降!霜降养生要注意哪些?,秋将逝,冬将至!明天就是“霜降”节气,“..

怎么样补肾才好 六款食疗换着吃

怎么样补肾才好 六款食疗换着吃,听到肾虚两个字很多人都会了然如心的笑一笑,因为现..


穿衣搭配热文推荐

娱乐圈时尚黑马 袁姗姗初秋穿搭时髦

健身后的袁姗姗,衣Q跟随身材一样好到爆棚,简直就是时尚圈的一批大黑马。你会看到现..

想把露肩装穿的更性感?简单4招教你

同样是露肩装,别人穿出来都是性感诱人的,结果你完美诠释了“虎背熊腰”四个字。想..